高糖、高脂饲料中添加丁酸钠对鲤生长、生化指标和肠道结构的影响

来源：大连海洋大学学报杂志2022年第5期北京时间：

作者：张媛媛, 吕硕, 卢正义, 崔培, 孙金辉, 乔秀亭, 程镇燕

单位：天津农学院 水产学院，天津市水产生态与养殖重点实验室，天津 300392

摘要：为研究丁酸钠对摄入高糖、高脂饲料的鲤Cyprinuscarpio生长及健康的影响，以初始体质量为(44.74±0.34)g的鲤为试验对象，设对照组、高糖组(7.5%糊精)、高脂组(10%脂肪)、对照+0.5%丁酸钠组、高糖+0.5%丁酸钠组、高脂+0.5%丁酸钠组(均为质量分数)6个处理组，养殖期为70 d，试验结束后测定鲤的生长性能、生化、抗氧化酶和肠道结构等指标。结果表明：鲤摄食高糖、高脂饲料后，生长指标与对照组相比呈下降趋势，但无显著性差异(P>0.05);从主体间效应看，饲料中添加丁酸钠后显著影响了鲤生长，与未添加丁酸钠组相比，添加丁酸钠组鲤的末体质量、增重率和特定生长率分别提高了11.28%、25.48%和14.89%(P0.05)；鲤摄食高糖饲料后，与对照组相比，血清葡萄糖(GLU)、总胆固醇(T-CHO)含量显著上升(P<0.05)，而添加丁酸钠后血清GLU和甘油三酯(TG)含量显著降低(P<0.05)，T-CHO含量显著升高(P<0.05)；从主体间效应看，与未添加丁酸钠组相比，添加丁酸钠后血清过氧化氢酶(CAT)、总超氧化物歧化酶(SOD)活性分别提高了24.45%和18.96%(P<0.05)，而丙二醛(MDA)含量降低了13.53%(P<0.05)；从主体间效应看，鲤摄食高糖、高脂饲料后，后肠绒毛长度显著增加(P<0.05)，添加丁酸钠后，前、中、后肠绒毛长度较未添加丁酸钠组分别增加了19.51%、27.68%和26.59%(P<0.05)。研究表明，高糖、高脂饲料中添加丁酸钠可以提高鲤的生长性能，且对血清生化指标及肠道结构均有积极的影响。

关键词：鲤,丁酸钠,高糖,高脂,抗氧化,肠道结构

基金资助：天津市科技帮扶提升项目(20ZYCGSN00360)；大学生创新创业训练计划项目(202010061043)；天津市科委青年基金项目(18JCQNJC84300)