低鱼粉饲料中添加植酸酶对凡纳滨对虾生长性能、肠道形态和免疫反应的影响

来源：大连海洋大学学报杂志2023年第2期北京时间：

作者：龚舜莲, 冯森儿, 张昕晨, 谢诗玮

单位：广东海洋大学 水产学院，水产动物营养与饲料实验室，广东 湛江 524088

摘要：为研究低鱼粉饲料中添加植酸酶对凡纳滨对虾(Litopenaeusvannamei)生长性能和免疫机能的影响，取平均体质量为0.43 g的健康虾苗360尾进行试验，将虾苗随机分成3个组，每组设置4个重复，分别投喂高鱼粉饲料(HF，鱼粉质量分数为25%，对照组)、低鱼粉饲料(LF，以植物蛋白为基础的混合蛋白替代15%的鱼粉蛋白)和添加质量分数为0.02%植酸酶(5 000 U/g)的低鱼粉饲料(LFP)，养殖试验共进行8周，试验结束后测定对虾的生长性能、抗氧化能力、肠道形态及非特异性免疫指标。结果表明：LF组对虾的各项生长指标最差，低鱼粉饲料中添加植酸酶后，LFP组对虾的增重率、特定生长率、饲料效率和消化率均显著提高(P0.05)；LF组肝胰腺中的过氧化氢酶(CAT)活力和谷胱甘肽(GSH)含量显著降低(P0.05)；低鱼粉饲料中添加植酸酶后，对虾肝胰腺糜蛋白酶基因chymotrypsin表达水平显著提高(P<0.05)。研究表明，本试验条件下，在以植物蛋白源为基础的低鱼粉饲料中添加植酸酶，能够显著提高凡纳滨对虾对营养物质的利用率，增强对虾抗氧化能力和非特异性免疫能力，在一定程度上缓解低鱼粉饲料对肠道的损伤，进而提高凡纳滨对虾生长性能和饲料利用率。

关键词：凡纳滨对虾,植酸酶,生长性能,消化率,抗氧化能力

基金资助：国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”项目(2019YFD0900200)；国家自然科学基金(32002402)；广东省基础与应用基础研究基金(2019A1515011970，2021A1515010428)