中国青蟹养殖产业现状与高质量发展对策

来源：大连海洋大学学报杂志2023年第6期北京时间：

作者：王春琳

单位：宁波大学 海洋学院，浙江 宁波 315832

摘要：青蟹(Scyllaspp.)营养丰富，经济价值较高，目前已发现的青蟹种类有4种，即拟穴青蟹(Scyllaparamamosain)、锯缘青蟹(S.serrata)、紫螯青蟹(S.tranquebarica)和榄绿青蟹(S.olivacea)。其中，拟穴青蟹是中国海水养殖产量最大的蟹类，广泛分布于中国东南沿海。近年来，中国青蟹的养殖面积、养殖产量和捕捞产量均呈现下降趋势，而人们对青蟹的需求却不断增长，导致供需矛盾日益突出。本文对中国青蟹育种、 苗种培育、 养殖模式、 人工配合饲料和病害等养殖现状，以及青蟹资源种类、 捕捞和加工等现状进行了综述，针对中国青蟹养殖产业中存在的问题，提出今后中国青蟹养殖产业应该从养殖空间拓展、良种选育、苗种培育技术提升、中间培育技术突破、养殖模式优化与新模式开发、人工配合饲料开发、新形态产品开发及青蟹品牌建设等方面开展深入研究，以期为推动中国青蟹养殖产业绿色高质量发展提供科学参考。

关键词：青蟹,养殖,种质创新,养殖技术与模式

基金资助：财政部和农业农村部：国家现代农业产业技术体系资助(CARS-48)