一株菲律宾蛤仔肠道潜在益生菌的分离鉴定及其应用效果分析

来源：大连海洋大学学报杂志2024年第4期北京时间：

作者：谢晓晨, 王博, 姜嘉琳, 赵欣妍, 李佳希, 邱显博, 霍忠明, 方蕾

单位：1.大连海洋大学 海洋科技与环境学院，辽宁 大连 116023；2.大连海洋大学 水产与生命学院，辽宁 大连 116023

摘要：为筛选对菲律宾蛤仔(Ruditapesphilippinarum)具有潜在益生效果的细菌，从健康蛤仔(平均体质量为14.51 g±1.18 g)肠道分离得到可培养细菌，利用体外平板试验检测其产酶能力，从中筛选产酶菌株并进行形态学观察和分子鉴定；利用平板计数法绘制吸光度值-菌体数标准曲线，检测细菌对酸和胆盐的耐受性；通过对蛤仔幼贝进行攻毒，检验其安全性；最后通过养殖试验，检验其对蛤仔幼贝的益生作用。结果表明：从健康蛤仔肠道分离出1株同时具备产淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶能力的细菌(命名为C26)；菌株C26为革兰氏阴性菌，鉴定为假交替单胞菌属(Pseudoalteromonas)；在pH>4.5、胆盐质量浓度为0～0.1 g/100 mL的条件下，菌株C26具有良好的耐受性；菌株C26对蛤仔幼贝无致病性，且可显著提高蛤仔幼贝的增重率(P<0.05)。研究表明，筛选出的菲律宾蛤仔源假交替单胞菌C26对蛤仔具有安全性，并对蛤仔具有益生作用，该菌为丰富蛤仔益生菌菌种资源提供了有益参考。

关键词：菲律宾蛤仔,益生菌,假交替单胞菌,肠道,产酶能力

基金资助：辽宁省应用基础研究计划(2022JH2/101300141)