高糖饲料中添加β-羟基-β-甲基丁酸钙对凡纳滨对虾生长、肌肉品质和糖脂代谢的影响

来源：大连海洋大学学报杂志2025年第6期北京时间：

作者：姜帅, 帅美琪, 徐异桓, 张丽晗, 方雪丹, 郭冉, 陈光

单位：1.河北农业大学 海洋学院，河北 秦皇岛 066003；2.河北省水产养殖营养调控与病害防治重点实验室，河北 秦皇岛 066003；3.秦皇岛益尔生物科技有限公司，河北 秦皇岛 066200

摘要：为了探究高糖饲料中添加β-羟基-β-甲基丁酸钙(β-hydroxy-β-methylbutyrate，HMB)对凡纳滨对虾(Litopenaeusvannamei)生长性能、肌肉品质和糖脂代谢的影响，试验设计了6个HMB添加水平分别为0、0.25、0.5、1、2、4 g/kg的等氮等能高糖饲料组(HMB0、HMB0.25、HMB0.5、HMB1、HMB2、HMB4)，投喂初始体质量为(0.28±0.01)g的凡纳滨对虾，开展为期56 d的养殖试验。结果表明：与HMB0组相比，HMB2和HMB4组凡纳滨对虾的增重率和特定生长率显著提高，饲料系数显著降低；根据增重率和饲料系数的二次曲线方程回归分析，HMB的最佳添加水平分别为2.58、2.71 g/kg；此外，HMB2组的凡纳滨对虾上调了其肌肉中PI3K/AKT/mTOR信号通路和肌生成调节基因的表达，改善了其肌肉品质；同时，HMB通过抑制FoxO1基因的表达水平，抑制对虾糖异生和脂肪分解过程，进一步激活糖酵解过程，提高了糖的利用率；此外，HMB抑制了脂肪合成，减少了由高糖饲料引起的凡纳滨对虾脂肪沉积。研究表明，在高糖饲料中添加2 g/kg的HMB可以提高凡纳滨对虾的生长性能、肌肉品质和糖脂代谢，本研究为促进凡纳滨对虾对高糖饲料的利用提供了新思路。

关键词：凡纳滨对虾,β-羟基-β-甲基丁酸钙,生长性能,糖脂代谢,肌肉品质

基金资助：河北省教育厅科研项目(BJK2024012)；河北农业大学引进人才科研专项 (YJ2022001，YJ2021032)